خیلی از ما هنگام خرید آب بستهبندی، بدون اینکه نوشتههای روی بطری را بخوانیم، تصور میکنیم هر بطری آبی که تصویر کوه و چشمه روی آن چاپ شده، «آب معدنی» است. اما واقعیت چیز دیگری است. بخش قابل توجهی از آبهای بستهبندی موجود در بازار، در حقیقت آب آشامیدنی تصفیهشده هستند و نه آب معدنی طبیعی.
اگر میخواهید بدانید در چند ثانیه چگونه آب معدنی واقعی را از آب تصفیهشده تشخیص دهید، کافی است به چند نکته ساده روی بطری توجه کنید.
آب معدنی طبیعی و آب آشامیدنی؛ تفاوت اصلی کجاست؟
مهمترین تفاوت این دو، به منبع تأمین آب و نحوه فرآوری آن برمیگردد.
آب معدنی طبیعی از چشمهها، سفرههای آب زیرزمینی یا چاههای عمیق و بکر برداشت میشود. این آب بهطور طبیعی دارای املاح معدنی است و طبق استانداردها، تولیدکننده اجازه ندارد ترکیب املاح آن را تغییر دهد. تنها اقداماتی مانند حذف ذرات معلق یا ضدعفونی با روشهایی مثل اشعه UV یا اوزون روی آن انجام میشود.
در مقابل، آب آشامیدنی بستهبندیشده ممکن است از منابع مختلف، حتی شبکه آب شهری، تأمین شود. این آب در کارخانه تحت فرآیندهای تصفیه پیشرفته مانند اسمز معکوس (RO) قرار میگیرد، بخش زیادی از املاح آن حذف میشود و سپس مقدار مشخصی از املاح مجاز دوباره به آن اضافه میشود.
چگونه آب معدنی واقعی را تشخیص دهیم؟
تبلیغات و طراحی بستهبندی همیشه معیار قابل اعتمادی نیست. برای تشخیص نوع واقعی آب، بهتر است پشت بطری را با دقت بررسی کنید.
. شماره استاندارد را ببینید
مطمئنترین راه، بررسی شماره استاندارد ملی ایران است.
- استاندارد ۲۴۴۱ مربوط به آب معدنی طبیعی است.
- استاندارد ۶۲۴۷ برای آب آشامیدنی تصفیهشده استفاده میشود.
اگر روی بطری استاندارد ۶۲۴۷ درج شده باشد، یعنی آن محصول آب معدنی طبیعی نیست و پس از فرآیند تصفیه تولید شده است.
. به عبارتهای روی بطری دقت کنید
روی آب معدنی واقعی معمولاً عباراتی مانند «آب معدنی طبیعی» همراه با نام چشمه یا منطقه برداشت درج میشود.
اما روی آبهای تصفیهشده معمولاً عباراتی مانند «آب آشامیدنی» یا «تصفیهشده به روش اسمز معکوس (RO)» دیده میشود.
۳. جدول آنالیز و میزان TDS را بررسی کنید
در جدول مشخصات شیمیایی بطری، عددی با عنوان TDS یا «کل مواد جامد محلول» درج شده است.
در آبهای آشامیدنی تصفیهشده، این عدد معمولاً پایین و نسبتاً ثابت است؛ زیرا املاح پس از تصفیه بهصورت کنترلشده اضافه میشوند.
اما در آب معدنی طبیعی، مقدار TDS معمولاً بالاتر و متغیر است و به نوع سنگها و لایههای زمین محل عبور آب بستگی دارد. به همین دلیل معمولاً میزان کلسیم، منیزیم و سایر املاح طبیعی در آن بیشتر است.
آیا مقدار pH روی بطری نوشته میشود؟
بله. یکی از اطلاعاتی که معمولاً روی بطریهای آب درج میشود، pH یا میزان اسیدی و قلیایی بودن آب است.
در بیشتر آبهای آشامیدنی و معدنی، pH نزدیک به ۷ یا کمی بالاتر است که نشاندهنده خنثی یا اندکی قلیایی بودن آب است. درج این عدد بیشتر برای اطلاع مصرفکننده و اطمینان از کیفیت آب انجام میشود.
در نهایت کدام را انتخاب کنیم؟
چه آب معدنی طبیعی و چه آب آشامیدنی تصفیهشده، اگر دارای مجوزهای بهداشتی معتبر باشند، برای مصرف روزانه ایمن هستند.
اما اگر ترجیح میدهید از املاح طبیعی موجود در آب چشمه بهرهمند شوید، هنگام خرید فقط به ظاهر بطری اکتفا نکنید. پشت بطری را بررسی کنید، استاندارد ۲۴۴۱ و عبارت «آب معدنی طبیعی» را پیدا کنید و سپس تصمیم بگیرید. چند ثانیه دقت، میتواند مانع از آن شود که هزینه آب معدنی را برای یک آب تصفیهشده پرداخت کنید.